果树学研究生“串”起葡萄产业链 全球百事通

本报记者 胡明慧

在原先30亩连栋大棚的隔壁，铜山区黄集镇返乡创业青年韩旭今年又在新建的连栋大棚里扩建了30亩的葡萄。

(资料图)

新大棚里，除了一直种植的品种“阳光玫瑰”外，韩旭今年还试种了5亩的“妮娜皇后”。

试种“妮娜皇后”是韩旭去年就定下的计划。

“妮娜皇后”，恰如其名，种植难度颇高，但收益也高，“地头收购价格就达到一公斤100元至200元。”

4年前韩旭返乡种植的“阳光玫瑰”，在当时是品种稀缺的“尖货”，但随着这几年种植面积扩大，收益已不如从前。“跟进”更高端的品种成为韩旭的选择。

作为山西农业大学园艺学院果树学专业研究生，从返乡创业，到攻克一个个难种的品种，韩旭身上始终不缺敢闯的劲头。

4年前，韩旭返乡创业，家里人并不支持。

“2019年，家里包了几十亩地，建连栋大棚种葡萄。家里人一边建棚，一边栽苗，因为没啥经验，选的苗细得跟筷子似的，我看在眼里，急在心里，虽然在外地有了稳定的工作，但还是决定回来，帮着家里人一起把葡萄种成，让他们少走些弯路。”韩旭告诉记者。

在校园里学的就是农学，再加上几年的工作经验，种葡萄，韩旭料到了会有困难，但没想到第一年就遭遇挫折。

“那一年，葡萄苗长势不好，很多苗根本就没长起来。扒开土看，不少苗根系停止生长，所以长不起来。” 啥原因？韩旭一边从书本里找答案，一边向有经验的种植者讨教，很快找到了原因，“种植之前没有对土壤进行深度改良，导致葡萄长不好。”

因为多年专业知识学习的“打底”，韩旭很快找到了解决的方案。“土壤有机质含量、种植模式对葡萄的口感、脆度、色泽、香气、产量等方面起到至关重要的影响。在咨询了几个科研院所的葡萄专家后，我使用大量的有机肥料、高温煅烧牡蛎壳粉等为土壤补充有机质和矿质元素，将原本黏重的土壤变得疏松柔软，为丰产、稳产、优质打下了基础。”韩旭一脸自豪地描述着自己的“首战告捷”。

土壤改良的成功，让家里人对韩旭刮目相看。但两代人在种植理念上的交锋，仍时常在进行。“俺妈总觉得肥料用越多越好，但事实上并非如此。要走绿色种植的路，就必须在降低化学肥料的使用上做文章。我根据土壤检测结果，着重补充腐殖酸、氨基酸、中微量元素等，这样每亩仅需15公斤化学肥料即可满足树体需求，大大降低了化学肥料的使用量。不仅果品的安全性得以保证，果品的品质也有了质的提升。”韩旭坦言，母亲在果树病虫害防治方面很有经验，给自己上了不少实战课。

2021年，韩旭家的葡萄因为品质好受到不少果商的青睐。其中，一家上海公司用每公斤30元的价格，收购了80%的葡萄，并利用自身品牌将葡萄销往上海、广州等地。

从那之后，韩旭家的葡萄就不愁卖了。2021年，销售额突破230万元，净利润150万元。

与此同时，韩旭把经验和技术无偿分享给村民。创业这几年来，他培训葡萄管理专业技能人员300余人，提供就业岗位150余个，累计服务周边葡萄种植农户40余户，平均每年每户增收6万余元。 敢闯才能赢。攻克“妮娜皇后”这个种植品种，韩旭深知，其中必定要经历这样那样的沟沟坎坎，但不去闯荡尝试，就绝不可能达成目标，只能在一轮轮的市场竞争里渐渐被淘汰。

“‘妮娜皇后’适宜在昼夜温差大的地区种植。目前，我们采用喷水降温、铺设反射板来满足其生长的必需条件。后续，上色也是关键的环节，如果能够突破这些技术难题，咱们这个地方也能够种出品质优秀的高端葡萄品种来。”韩旭自信地说。

提及未来，韩旭说，明年想再建一个30亩的连栋大棚，种植高端的葡萄品种，同时带动更多的村民一起种，形成当地的特色产业，把产业链不断地做大做强。

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